JOURNALISTE FREELANCE.BE Le site des journalistes indépendants

Dans les années 1900, la Belgique compte plus de 3200 brasseries. Avec les deux guerres mondiales et la mise en place de l’agroalimentaire, ce chiffre va s’effondrer. En 1980, il n’y a plus que 123 brasseries sur l’ensemble du pays ! Depuis 2012, en Wallonie, une dynamique de réouverture de petites brasseries a repris. Quels sont les défis de de ces petites structures ? Margaux Guyot s’est rendue dans deux brasseries dont la taille ne dépasse peut-être pas celle de votre salon.