Laura Delfosse agricultrice à Redu
par
Anthony Dehez
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Photo
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Laura Delfosse est une agricultrice trentenaire installée à Redu, en province de Luxembourg.
Il y a quelques années, elle à fait évoluer la ferme familiale avec un audacieux projet de culture diversifiée ( légumes et animaux ) ainsi qu’avec un magasin en libre service basé sur la confiance des clients.
Avec l’arrivé du covid19 et la fermeture des magasins conventionnelles, la demande a explosé pour ensuite, hélas, retomber dès la relâche du confinement. Néanmoins, Laura à observée une véritable tendance de fond avec un retour au circuit cours et légumes de saisons. Elle se tourne vers un nouveau combat de fond, celui de la raréfaction des terres cultivables pour développer ses cultures.
